Рецепты вкусной и здоровой пищи

Бытует мнение, что здоровое питание - это одни овощи и фрукты. Но лично я от такой диеты быстро б сдохла. Предлагаю в этой темке обмениваться рецептами вкусных и здоровых вещей. Вот мой (сладкий):
Кокосовые шарики
250г творога смешайте со 150г сахара и 150г кокосовой стружки.
Из получившейся массы скатайте шарики, положив внутрь каждого по кусочку любого ореха (я добавляю миндаль) и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
А теперь наслаждайтесь!

Слюньки потекли от вашего рецепта..
Сам поделиться не могу, совсем с этим не знаком.
Здоровое питание для меня - это выбор из нездоровых продуктов, менее вредных

вот два рецепта мололчных коктейлей:

Молочный коктейль (на 3 человека).
2,5 стакана воды, 1 стакан, молока, 0,5 стакана сахара, 5 чайных ложек какао вскипятить. Взбить венчиком или в миксере и разлить в стаканчики, предварительно положив в каждый по 1-2 чайные ложки мелко наколотого льда.

Молоко с орехами.
На стакан молока 2 столовые ложки измельченных в ступке орехов или миндаля. Добавить 20 мл. апельсинового сока или сока ежевики и 1 чайную ложку сахарного сиропа.
Очень вкусно и очень полезно

Каша пшенная с черносливом

Пшено перебрать, промыть теплой и горячей водой. Чернослив промыть, залить водой и варить. Отвар слить, добавить к нему нужное количество воды, сахар, засыпать крупу и варить вязкую кашу. При подаче на нее положить чернослив с косточками и полить маслом.

Салат "Студент-билдер"

100 грамм овсянки, 3 яйца, 100 грамм колбасы.
Сварить овсянку в микроволновке, кинуть на разогретую сковороду. Разбить 3 яйца, быстро влить в овсянку, тщательно перемешать. Добавить кусочки колбасы. Жарить до состояния белой непонятной каши, добавить соль, перемешать.

Готовится за 4 минуты. 28-32 грамм белка, 75-85 грамм углеводов, жиры минимальны.

Салат просто потому что нужно же назвать красиво Потому что выглядит не очень. Другое дело - вкус. Мне ужасно нравится.

Пицца с тунцом
Красный лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху тесто смазать томатным соусом для пиццы. Сверху пиццу посыпать тертым сыром Моцарелла.
Сверху на пиццу равномерно выложить маслины, красный лук, маринованные каперсы и консервированный тунец.
Пиццу запекать при температуре 200 градусов, до полной готовности.
Готовую пиццу порезать на восемь частей. Края пиццы смазать оливковым маслом.

Пицца с копчёной курицей
Готовое тесто раскатать кругом,выложить в форму для пиццы или напротивень,смазанный маслом. Сверху тесто намазать кетчупом,затем выложить маленькие кусочки копченого куриного мяса,на мясо уложить кружочки помидорови и кусочки ананаса, посыпать тимьяном(или приправой для пиццы) и тёртым сыром.Поставить в предварительно нагретую духовку до 200 и запечь до готовности.

Пицца для ББ
Готовое тесто раскатать кругом,выложить в форму для пиццы или на
противень,смазанный маслом. Сверху тесто намазать кетчупом (томатной пастой),затем
выложить кусочки копченого куриного мяса, консервированного тунца, лука, оливок, кукурузы, кружочки помидоров и кусочки ананаса, посыпать тимьяном(или приправой для пиццы) и тёртым сыром. Не жалеем курицу, тунец и сыр. Поставить в предварительно нагретую духовку до 200 и запечь до готовности.

Бурито (подобие шавермы) - берёте мексиканскую лепёшку (тортилья), на неё кладёте обжаренную курицу (можно мясо, индейку и тд), овощи (по желанию), соус (готовите сами по желанию - я смешивал разные), посыпаете приправами (по желанию), тёртым сыром, заворачиваете в рулетик, кладёте на сковороду без масла и буквально совсем чуть-чуть обжариваете. Получается вкусно и сытно. Можно сделать в армянском (тонком) лаваше.

протеиновый омлет - берете 2 целых яйца и пару-тройку белков, взбиваете и солите, туда наливаете немного молока и протеин без вкуса и получившуюся жидкость выливаете на сковородку. Готовить под крышкой на маленьком огне пока не начнет подниматься верх омлета.

сделал себе только что рыбу по новому рецепту, решил поделиться: берем белую рыбу (у меня был хек со шкуркой с одной стороны), обильно посыпаем её приправой для рыбы и сверху равномерно накладываем соус (кетчуп + майонез, соотношение 3 к 1, чеснок и зелень - я брал как обычные приправы в пакетиках). Ставим на 20 минут в духовку и рыба готова. Получилась вкусная, немного острая. Кстати, рыба сильно прилипла к противню, пришлось соскребать ножом. В итоге шкурка осталась, а рыба снялась.

Как писал раннее,перешёл с куриного филе на индюшиное, и дабы как то компенсировать семейный бюджет,открыл для себя отличный источник белка говяжье сердца(у нас стоит мороженное 112р,охлаждённое-130р)
Фантазии для готовки-много,итак один из рецептов(больше всего нравиться)
Сердце замачиваем на ночь,после тщательно промываем и варим до кипенья,сливаем эту воду.
Далее наливаем другую водичку,солим,варим часа 2-4ч,в зависимости от свежести сердца.
Остужаем,режем на кусочки и через мясорубку.
Обжариваем лук,добавляем наш фарш и обжариваем минут 5.
Превосходно гармонируется с рисом и шпагетти)))

Для тех, кто привык есть бутерброды с колбасой, а с началом новой жизни этого делать нежелательно, предлагаю альтернативу. Достойную альтернативу.

Сразу предупрежу, на приготовление придётся потратить энное время, зато потом на долго хватает полученного продукта. Очень рекомендую тем, кто часто берёт еду с собой.

Вам понадобится:
1кг куриного филе
300 г куриной печени
300 г куриных пупков или сердечек
1 стакан манки (в коментариях ниже отдельно скажу про манку)
5-6 куриных яиц
чеснок
чёрный перец молотый
соль.

Приготовление:
Филе, печень, пупки, чеснок перемолоть на мясорубке. Добавить яйца, соль, перец, манку (я делаю или совсем без манки, или кладу её меньше, в зависимости от того урезаете ли вы угли или нет), можно добавить специи, которые вы любите к мясу, хотя чеснока и перца тоже будет достаточно.
Всё это тщательно перемешиваете.
Потом делите фарш на две равные порции. Берёте рукав для запекания, делаете из него мешочки, в которые выкладываете каждую порцию, потом туго герметично завязываете, у Вас должны получится такие мешочки с мясным фаршем, воздуха там не должно быть.
Окунаете эти мешочки в кипящую воду на 1.5 часа - варите.
Потом вынимаете, разрезаете мешочек, нарезаете как колбасу и вуаля, наслаждаетесь.

Я готовлю это мужу на работу, детям в школу.

Кстати, такое блюдо можно готовить не только из курятины, но и из телятины, говядины, индюшатины...

Ты издеваешься...

Буду в этой теме мотивировать себя и всех присутствующих питаться правильно .
Все рецепты, по возможности буду подкреплять фотками...

Вот вариант белкового обеда: стейки из индюшиной грудки + обычный салат из редиса и огурцов.
View attachment 2640

И ещё как вариант:
View attachment 2641

Боже упаси... Садистских наклонностей в себе не замечала

индейка отлично выглядит) расскажи хоть как готовить такую)

Ничего сложного,проще не бывает.

Нарезаешь порционными кусками против волокон, (по желанию можно отбить), солишь, перчишь (можно использовать любые специи по вкусу) у меня здесь специи для шашлыка, маринуется в этом какое-то время (можно оставить на ночь в холодильнике) потом готовишь как тебе удобно, либо в духовке, либо на сковороде, либо на гриле или решётке (лучше без масла )




Салат из моркови:

Свежую морковь натереть на тёрке, добавить порезанную мелкими кусочками курагу (не много), семечки, семена кунжута, чеснок, заправить нежирным майонезом (можно сметаной, но майонезом вкусней ).
Лучше кушать в первой половине дня, ну, или на обед.

всё так по-женски красиво и аккуратно сделано, даже завидую вашему мужу!)ням)

Спасибо!
Очень приятно слышать похвалу по такому поводу... Кулинария вообще не мой конёк, НЕ ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ! Но приходится. Никогда не кормлю свою семью продуктами из общепита.
Правда есть у нас в Харькове одно заведение, называется Лавшаш - это кулинария кавказской кухни, там продают еду на вынос, вот там всё очень качественное, вкусное, дорогое. Там много разного мяса, продуктов из сыра, кисломолочные кавказские напитки... Там иногда покупаем, если не успеваю дома приготовить.

и тут же

девушки